?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Торт "Рыжик"


Отличный рецепт "Рыжика": легко, быстро, всегда хороший результат.

Тесто: 2 столовые ложки меда, 1.5 чайные ложки соды, 100 гр сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 3 стакана муки
Крем: Сметана + сахар

В кастрюльке на слабом огне растопить до пузырей 2 ст.л. меда. Снять с огня, всыпать 1,5 ч.л. соды - хорошо перемешать (масса вспенится). Снова поставить на огонь, довести до кипения (это займет несколько секунд) добавить масло, 2 яйца (вбивать сырыми по одному и быстро перемешивать, яйца НЕ свернутся - тысячу раз перепробовано) и сахар. Когда все смешается и растает всыпать по одному 3 стакана муки. Снять с огня, вымесить тесто. Затем накрыть кастрюльку и оставить на 1 час (тесто загустеет). Разделить на части, раскатать и запечь до золотистого цвета. Сложить коржи один на другой, обрезать, прослоить кремом, сверху и с боков обсыпать крошкой.
При раскатывании не бояться надрывов теста, при выпекании тесто поднимется, все дырочки "зарастут". Готовить с вечера, на утро он уже мягкий. Количество коржей абсолютно не важно, коржи пекутся очень быстро, раскатать тесто можно не очень аккуратно. По опыту, гости просят добавку за добавкой.

Profile

pic11
ukrainianka
ukrainianka

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner

LJ Magazine

Recommend this entry Has been recommended Surprise me