?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пасхальный кулич

Получилось здорово и совсем не напряжно готовить. Все целуем Аню в обе щечки за классный рецепт и море веселья, которое получили дети, когда помогали готовить и украшать куличи. Однозначно в следующем году будем готовить по этому же рецепту :)


Кстати, святили куличи в Америке в русской православной церкви. У нас, оказывается, есть и польские, и украинские, и белорусские церкви, и даже видела армянскую.


Тесто:
3 чайных ложки дрожжей
2 столовых ложки сахара
0.5 чашки теплого молока
0.5 чашки муки
5 яиц
1.5 чашки сахара
щепотка соли
250 гр масла
3 чашки молока
около 1 кг муки (чашек 6-7)
2-3 чашки изюма
1 апельсин

Соединить первые 4 ингредиента (опара) и поставить в теплое место до тех пор, пока не увеличится вдвое (займет около часа). В отдельной миске взбить хорошо 5 яиц, постепенно добавляя сахар. Растопить масло и смешать с молоком. Теперь смешать все содержимое этих трех емкостей (опара+взбитые яйца+молоко)в большой кастрюле постепенно добавляя муку и вымешивая. Натереть в тесто шкурку одного апельсина на мелкой терке. Добавить изюм. Тесто не должно быть тугим. ЧТобы не липло к рукам, смазать их растительным маслом. Поставить в теплое место до увеличение минимум вдвое. Сформировать шарики и разложить по формочкам, заполняя их на 1/3, дать постоять, чтобы тесто поднялось и в духочку 375F минут на 30-40. Лучше тесто делать вечером, чтобы куличи в формочках за ночь поднялись, а утром уже печь

Глазурь для смазки:
1 белок
1 чашка сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
Взбить миксером белок до тех пор пока он не вспенится и не побелеет, потихоньку всыпать сахарную пудру и лимонный сок и взбить еще пару минут.

Profile

pic11
ukrainianka
ukrainianka

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner

LJ Magazine

Recommend this entry Has been recommended Surprise me